| Profile享乐园PhotosBlogLists |  Tools  Help |
|
享乐园
April 09 观童声合唱,忆放牛班的春天
March 07 西餐礼仪1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。 4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。 11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。 17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。 19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。 20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 22、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地，进餐有条有“礼”。 第1步：餐巾布 西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举： 1.离席时将餐巾布掉落在地上。 2.餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。 3.将吃剩食物放到餐巾布上。 4.用餐巾布擦桌子。 餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。 第2步：关于刀、叉、勺 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。 第3步：餐具的摆放 餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。 第4步：优雅用餐 1.喝浓汤时 勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美！ 2.吃比萨饼或其他饼类时 用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 3.吃面包时 一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。 附：国外就餐礼仪 食用热水要说Boiledwater， 如说Hotwater，则会送温开水进来。 进门后由领座员引导入座。 高档餐厅，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。 试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。 在饮料送来前将餐巾置於大腿。 将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。 食用面包时，应用手指每次撕一小块。 从外至里依次使用排好的刀叉。 如有出纳处，将小费放在桌上即可持帐单离开。 如帐单上含服务费，就不必付小费。 结帐时，向专门的服务生招手说「请结帐」或在手掌上写字来表示。 吃东西时切勿发出声音。 闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。 调味品离自己较远时，应请邻座的人代劳，并说「请……」。 尽量不在中途离席，如必要，将餐巾放在椅子上再离开。 甜点之前，切勿吸烟。 如果是自助餐，请「量力而行」。 March 05 收获与困惑 这次回北京最大的收获是在音乐学院购买了很多专业书籍.尤其是有关舞蹈训练和编排方面的,一方面是为了张老师给我留的作业,另一方面也是觉得自己应该有所专业提升.看过之后收获很大,但是也发现自己还是有很多欠缺的地方,学习的越多越深入就感到自己越浅薄,有些不自信起来.能组织好这次的讲课吗? 也促使自己要多下工夫学习了,学无至尽啊!! 独自睡觉-自立的第一步 五岁多女儿在自己的房间睡觉已经三个月了,本来一直睡在我们旁边小床的她是怎么也不愿意自己睡的,一想起夜晚的黑暗,她就会觉得害怕.帮助她克服这个困难的,是一床荧光被.
那时到澳门八佰半突然发现迪斯尼床上用品新推出了荧光系列,在黑暗的环境下,被子和枕头的图案会发光.女儿一看到就被吸引了,我说,如果你敢自己睡一个房间妈妈就给你买一套,没想到她很高兴的答应了.买回来后,她马上就要求自己睡,于是清洗后铺在她的房间,晚上一到,她就迫不及待的参观她的被子,一会关上窗户,一会关上灯,兴奋得不得了,当她看到荧光被真的发光时更是不停地出来邀请我们参观,于是晚上独自睡觉的问题就此解决了.
一方面佩服商家真的是有赚钱头脑,一方面又感谢荧光被设计师为妈妈们解决了难题.有点担心的是,这荧光材料是否安全??看在是雅芳婷的名声上,暂且使用一阵吧.
不过女儿不睡在我身边,不适应的人,反而是我...... February 28 北方的年 年前在家乡的街上转了转,发现还象我小时侯那样,有年画卖.有麻糖吃,家家户户都忙着置办年货.找到一点小时侯过年的感觉.听说全国今年都解禁了禁放烟花爆竹的规定,小城里到处可见出售烟花爆竹的摊点,我也买了一点来过过瘾.
年29那天已经看到有些人家的阳台上挂上了彩灯和红灯笼,想起以前一个朋友说的话,过年到张家口就好象到了红灯区,家家户户晚上都挂着红灯笼.真的,虽然闪烁的彩灯和灯笼有些俗气,但是却把过年的气氛映地红红火火的.晚上站在阳台上望出去,每家每户那多彩的玻璃窗上仿佛都在诉说着来年的美好愿望,我家对面的楼群里,有一户人家把彩灯串固定成了一个心型和一个星型,想必有一位非常热爱生活的女主人吧!(不知为什么,总觉得浪漫的事都是女人想和做的),我在心里默默祝福,愿每个家庭都有长久的爱情和象星星一样璀璨的美好生活.
30的晚上,我真正见识了鞭炮齐鸣,礼花齐放的辉煌场景,从晚上11:30到将近1点,烟花和鞭炮仿佛是大地\天空连接在一起的,它们不停地用声音和光亮提醒着我,猪年真的来到了!我在家中仿佛置身与一个大型火药库里,周围被正在爆炸的火药轰炸着.老公看着外面的场景不禁感叹,火力十足呀,足以攻打伊拉克了.....,这个年,充满了火药味道,满地的鞭炮和烟花碎屑红红绿绿地映衬着冬日的残雪,年就这样过去了......
February 27 雪 念 结婚后第一次回北方过年,已经快6岁的女儿最想的就是见到雪.而我对于年的思念都牵挂与父母的平安健康之上.
下了飞机没有想到的是,北京根本就不冷.我穿着和中山一样的衣服,还有些躁热.
北京的年前没有太多的年景,想必那些庙会之类的也都是设给外地人的吧.
意外的惊喜是,一出机场,女儿就发现机场高速两旁胡杨林上的鸟巢,于是数鸟巢成为我们回姑姑家的旅程任务,夏天路过这片胡杨林时感叹他的茂密和葱绿,没有想到冬天树叶尽退后这林子还是送了一份返程厚礼,自然界总是在不经意间送给人们礼物,而不必刻意描绘.300多个鸟巢伴随我们回到了家.一进家门迎面扑来的热气和浓浓的思念马上把我包裹起来,可惜的是没有雪.
第二天打电话回张家口,却意外得知张家口下雪了!于是赶快买票想赶回去让女儿见见真正的雪,一看到女儿对雪向往的神情,我也不禁思念起雪来,小的时候一下大雪,下课后就在操场上打雪仗,那时也不分什么男女,经常是我在前面打别人,后面脖子里却被人塞了雪球.也有几个女生合起来欺负男生的时候,但是不知道是不是男生让着我们.反正女生最后总是赢得兴高采烈,男生身里身外都是雪的埋在雪地里.雪,是大自然送给人类的又一份好礼,也是孩子们的好玩具.
可惜的是,当我们赶回张家口的时候,雪花已经飘尽,见到的只是残留在地面上的雪迹,些地方的雪很厚,踩上去,末过了脚面.这足以使女儿兴奋不已,在路上就吵着要打雪仗.
回到家,见了亲爱的老爸老妈,心里真的是有些辛酸,爸爸妈妈真的是老了,想起女儿的祝福,妈妈,"我希望你长生不老"!我多希望这祝福能成真,不是给我,而是我的父母.
还是满足了女儿的心愿,晚饭后我们去打了雪仗,刚下过的雪,还算洁白,硬硬的雪球打在身上有点痛,我想,我会永远记住这痛的.... |
|
||||||
|
|
